Останнім часом веганська дієта набула широкого поширення у всьому світі. Вона передбачає повну відмову від усіх продуктів, отриманих частково або повністю з використанням тварин. Такий режим харчування передбачає обов’язкове планування дозволеного раціону. Також має значення вживання додаткових харчових добавок через недоотримання важливих поживних елементів. Розкажемо про це детальніше.

Які продукти дозволені у веганській дієті?

Насправді веганська дієта передбачає вживання продуктів виключно рослинного походження. Саме тому до списку дозволених можна віднести:

  • фрукти — яблука, цитрусові, груші, ананаси тощо;

  • овочі — брокколі, моркву, томати, шпинат, капусту тощо;

  • зернові продукти — пшеницю, рис, гречку, кіноа тощо;

  • бобові — сочевицю, сою, нут, квасолю;

  • горіхи та насіння;

  • рослинні олії.

Цілком допускається вживання рослинних молочних продуктів на основі мигдального, вівсяного або соєвого молока. Також в спеціалізованих магазинах можна знайти веганські м’ясозамінники, які повторюють текстуру та смак м’яса, втім у їх складі є соя або сейтан.

Заборонені продукти у веганські дієті

Вегани уникають вживання будь-яких продуктів тваринного походження. Саме тому під заборону потрапляють:

  • всі види м’яса;

  • риба та морепродукти;

  • молочні продукти, виготовлені з коров’ячого, овечого або козячого молока;

  • всі види яєць;

  • інжир (для його визрівання природним шляхом використовується комаха);

  • мед (оскільки для його виробництва експлуатують бджіл);

  • желатин (цей продукт виготовляється з тканин та кісток тварин, саме тому під заборону потрапляють і різні продукти на кшталт мармеладу, желе тощо);

  • натуральні барвники (деякі з них отримують з комах або інших тваринних джерел).

Переваги та недоліки веганської дієти

Веганська дієта є корисною для здоров’я. Втім дуже важливо правильно планувати раціон задля того, щоб забезпечувати організм всіма необхідними поживними речовинами.

Серед основних переваг веганської дієти:

  • зменшення ризику захворювань серцево-судинної системи — дотримання правил харчування продуктами рослинного походження сприяє зниженню рівня шкідливого холестерину в крові;

  • захист від цукрового діабету типу 2 — веганська дієта дозволяє контролювати рівень глюкози в крові;

  • профілактика деяких видів раку — згідно з деякими дослідженнями, відмова від продуктів тваринного походження зменшує ризику раку молочної залози, простати та кишечника;

  • сприяння нормальній вазі — веганська дієта передбачає вживання продуктів з високим вмістом волокон та низькою кількістю насичених жирів.

Втім варто розуміти, що веганська дієта, як і будь-які інші обмеження у їжі, може призводити до дефіциту деяких поживних речовин. Саме це і є її найголовнішим мінусом. Для розв'язання цієї проблеми варто вживати спеціальні харчові добавки.

ТОП-5 харчових добавок, важливих для веганів

Веганська дієта призводить до дефіциту деяких поживних речовин. Саме тому важливо забезпечити додаткове отримання таких важливих нутрієнтів:

  • вітамін В12 — він практично відсутній у продуктах рослинного походження. Втім він є дуже важливим для забезпечення нормальної роботи нервової системи та формування еритроцитів;

  • залізо — переважну кількість цього мінералу організм людини отримує з продуктів тваринного походження. Нестача нутрієнта в організмі може призводити до анемії;

  • жирні кислоти Омега-3 — вони необхідні для підтримки здоров’я серця, мозку та зору. Рекомендовано вживати продукти рослинного походження із високим вмістом жирних кислот (наприклад, лляну олію, насіння чіа тощо), а також спеціальні харчові добавки. Наприклад, існує спеціальна Омега-3 для веганів;

  • кальцій — вегани не отримують мінерал з молочних продуктів. Але він є дуже важливим для підтримки здоров’я зубів та кісток, тож треба пити БАДи;

  • цинк — цей мікроелемент підтримує правильний ріст та розвиток людини, а також забезпечує нормальне функціонування імунної системи, процесів травлення та здоров’я шкіри. Важливим він є і для підтримки репродуктивної функції людини. Цинк від MegaFood — ідеальна харчова добавка, яка дозволяє отримувати достатню порцію важливого мінералу щодня.

Варто пам’ятати, що вживання будь-яких харчових добавок слід попередньо узгоджувати з лікарем. Обов’язково проконсультуйтесь зі спеціалістом щодо доцільности вживання тих чи інших БАДів, а також контролюйте свій стан, зважаючи на особливості веганського харчування.