Алкогольні напої, в першу чергу, вино та пиво, людство знає дуже давно. Доісторичні популяції вже використовували алкогольні напої, отримані від ферментації фруктів. До такого висновку привели деякі випадкові відкриття, пов'язані з природними явищами ферментації на залишках плодів, що ростуть у певних регіонах.
Спочатку пиво, потім вино
На початку процесів розвитку сільського господарства та вирощування зернових культур з'явилося й пиво. Стародавні мезопотамські таблички віком близько 6000 років ілюструють рецепти виробництва цього напою.
Інші документи демонструють поширену практику використання вина та пива у стародавньому Єгипті. Вино в ті стародавні часи використовувалося у медичній практиці як антисептик, у той час як пиво було широко поширене як популярний напій, що володіє енергією і дарує силу.
Деякі знахідки свідчать, що раби, які брали участь у будівництві пірамід, також широко вживали пиво. А в кодексі Хаммурабі, починаючи з 1800 до н.е., можна знайти деякі правила, які регулюють торгівлю вином.
Не було б щастя…
Одна з причин, які визначили поширення алкогольних напоїв у давні епохи, безумовно, була пов'язана зі страхами та сумнівами щодо питної води. Люди дуже рано зрозуміли, що вода може стати причиною виникнення багатьох хвороб.
Знайти питну воду, яку можна безпечно використовувати як напій, було досить важко, а робити воду з звичайних річок або інших водоймищ безпечною, в Єгипті, Месопотамії, Греції та на територіях Риму навчилися пізніше, ніж виробляти пиво та вино. Одним з найпопулярніших засобів обеззаразити воду в ті часи була суміш вина з водою.
Зворотна картина спостерігається на сході, де з давніх-давен була встановлена практика кип'ятіння води для приготування чаю. Така можливість безпечно використовувати воду у достатній кількості значно скоротила поширення алкогольних напоїв.
Греція: колиска сучасного виноробства
Дехто вважає, що вино вигадали в Древній Греції. Насправді, цей напій незалежно один від одного навчилися виготовляти різні народи в країнах, де росли спочатку дикі, а потім і звичні нам сорти винограду. Наприклад, народи Кавказу і зараз вважають, що саме вони стали першими виноробами в світі.
В Грецію практика виноробства прийшла з Месопотамії. Але саме тут культура виноробства та вживання вина в античному світі розвилася до рівня справжнього мистецтва. Багато сортів лози, які ми знаємо навіть сьогодні, вперше були виведені в Древній Греції, також греки зробили великий внесок у розвиток виноробства.
Деякі цікаві факти:
- У роботах Гомера, в Іліаді та Одіссеї існують посилання на різні види вина.
- Споживання вина було синонімом цивілізації, на відміну від споживання пива, типового для «варварських» популяцій.
- Вино було елементом одного з найважливіших громадських заходів, симпозіуму (буквально «пити разом»), коли впливові громадяни збиралися в кімнаті, зручно влягшись, щоб пити та обговорювати якісь проблеми.
- Греки вшановували особливого Бога Діонісія, якого називали Богом Вина.
- Вино в Греції вважали гарним афродизіаком, що має художні надихаючі властивості.
Сучасні жителі сіл та міст давно не пов'язують вживання спиртних напоїв із якимись сакральними жертвами. Вони просто насолоджуються, коли пробують різні напої, вивчають їх смак і знаходять той, що приносить вищі ноти насолоди.
Навряд чи хтось у цей час думає про прадавню історію. Тим більш, що можливість вибрати з 3000 найменувань якісних алкогольних напоїв та замовити їх доставку додому простим дзвінком по телефону дозволяє ще раз оцінити переваги сучасності. У магазині Vintage до того ж можна потрапити на чудові акції, скористатися знижками та безкоштовною допомогою професійного сомельє.