Люди во всем мире любят суши. Вот несколько интересных фактов о суши, которые могут вам понравиться. Хотя люди имеют некоторое представление об ингредиентах их любимых роллов и разнице между маки и нигири, об этой популярной кухне можно узнать гораздо больше, а в Днепре суши можно попробовать https://casta.ua/dnepr в ресторане CASTA!

Суши возникли не в Японии

То, что мы знаем сегодня, как суши, возникло в Японии, но практика заворачивания сырой рыбы в рис зародилась в Юго-Восточной Азии, где сырая рыба была завернута в рис, что приводило к порче риса, но в то же время сохраняло рыбу внутри свежее и дольше.

Васаби

Многие люди не знают, что васаби - это корень, который растет в проточной воде. В Южной Африке практически невозможно получить его в свежем виде, поэтому в большинстве суши-ресторанов используется порошок васаби, который разбавляется водой для приготовления пасты.

Рис для суши изначально не ели

Изначально рис, которым оборачивали рыбу, использовали для защиты рыбы от насекомых и предотвращения ее порчи. После того, как рыба была съедена, рис выбрасывали, но на протяжении веков этот обычай изменился, и теперь свежие морепродукты заворачивают в рис, приготовленный с рисовым винным уксусом и белым сахаром.

Слово "суши" означает рис

Суши не обязательно должны содержать рис, чтобы считаться настоящими. Слово суши относится к рису, который используется для приготовления этих блюд. Если в ролле используется рис с уксусом, это считается суши.

Иглобрюх может быть смертельным при неправильном обращении

Иглобрюх или фугу содержит токсичное количество яда в органах и железах. Если повар совершит ошибку и непреднамеренно поцарапает его ножом, во время приготовления сашими, он может убить своих клиентов. Чтобы стать сертифицированным шеф-поваром, который работает с фугу сашими, японские повара должны пройти строгие процессы обучения и сертификации.

Суши могут быть завернуты не только в нори

В то время как наиболее распространенная обертка для суши - это морские водоросли нори, их также заворачивают в огурец, авокадо и рисовую бумагу.

Суши изначально продавались как доступная закуска

Изначально суши не были таким деликатесом, как сегодня, и продавались как доступная, быстрая закуска, которую можно было есть на ходу.

В Японии вы можете сделать комплимент шеф-повару, купив ему напиток

После трапезы вы можете выразить свою благодарность, купив шеф-повару рюмку саке, но когда он соглашается, вы должны выпить одну вместе с ним.