Наверное, каждый человек, независимо от того, любит он кофе или нет, слышал про два основных вида кофейных сортов - Арабику и Робусту. Как первый, так и второй сорт, редко встречаются в самостоятельном виде, поэтому их принято смешивать. Существуют разные пропорции и методы обжарки зерен, соответственно каждый отличается своим вкусом.

Плоды робусты более круглые, не имеют кислинки, но горечь чувствуется. На вкусовой букет зависит: термический вид обработки зерен, в какой местности росли. В любом случае, выбирая упаковку кофейных зерен, необходимо пристальное внимание уделить всей информации, что содержится. Узнайте, где и как были выращены зерна, какое соотношение арабики и робусты (чаще всего 20% робусты и 80% арабики). Также на упаковке должно быть написано, какая термическая обработка была произведена.

Обжарка кофе робуста происходит разными способами. От этого процесса напрямую зависит вкус кофе и цена зерен.

Способы обжарки кофе

Если плоды сортов кофе отличают по своей форме и оттенку, то качество приготовленного напитка напрямую зависит от обжарки зерен. Различают несколько видов обжарки, и каждый человек, который в этом разбирается, сможет определить её уровень по аромату и вкусу.

  • Слабая. Готовится на воде или молоке. Характеризуется светлым цветом, некрепкий, издает тонкие кофейные нотки. Слабая обжарка может быть скандинавской американской или городской - Это первая, вторая и третья степень обжарки.
  • Средняя. Здесь зерна также проходят несколько уровней, которые даже могут быть прописаны в рецепте. Первая степень - это полный городской вид, а вторая - венский.
  • Сильная. Чашка бодрящего кофе спасает многих из нас. Как правило, напиток свежей обжарки употребляют исключительно в чистом виде. Здесь зёрна прогреваются до темного оттенка.

Существует множество способов выбрать хорошее и вкусное для себя кофе. Ну чтобы понять, что вам нравится конкретный вид, необходимо попробовать их несколько. Точно также за способами обжарки, нужно попробовать слабую, среднюю и сильно - и только тогда сможете понять, что вам больше всего понравилось.

Употребление кофе в грамотно рассчитанной пропорции поможет улучшить настроение и прогнать сон. Но нужно быть осторожным, если у Вас склонность к повышению артериального давления, так как робуста содержит много кофеина. Делайте покупку в проверенном интернет-магазине coffee.town.