Вибір якісного мʼяса — відповідальне завдання. Від якості даного продукту залежать не тільки смакові якості приготованих страв, а й здоровʼя споживачів. Якість свинини визначають багато чинників.
Визначення якості свинини
Підприємство https://skottsmeat.com/ гарантує, що ви отримаєте якісний продукт. Для придбання доброї продукції варто довіряти надійним виробникам. З промислових виробників свинини в Україні варто виділити SKOTT SMEAT. Це підприємство є великим постачальником якісного мʼяса на український ринок і експортером на ринки багатьох країн світу. Виробництво продукції контролюється на всіх етапах з дотриманням усіх норм і стандартів.
Фактори, що визначають якісне м'ясо
Якість свинини визначається багатьма факторами. Основними з них є наступні:
· відгодівля худоби проводилася натуральними кормами, або були використані різні хімічні речовини, гормони росту та інші небажані компоненти;
· спосіб забою худоби і оброблення туш;
· умови зберігання і транспортування свинини;
· торговий майданчик, що реалізує м'ясо.
Самостійно зібрати всю цю інформацію дуже важко. Тому варто використовувати продукцію підприємств, які заслужили репутацію надійних постачальників своєю бездоганною роботою. Власна ветеринарна служба підприємства контролює ферми при закупівлі худоби. Закупівля відбувається тільки на фермах, які мають всі сертифікати якості, додатково проводиться аудит постачальників на відповідність стандартам. Худоба повинна бути вирощена без використання гормонів росту та антибіотиків. Технічне оснащення надійного виробництва є високотехнологічним і відповідає всім нормам і стандартам. Всі фахівці підприємства, що беруть участь, сертифіковані. Сорт свинини визначається розташуванням шматка м'яса на туші тварини. Працюючи з надійним підприємством, ви гарантовано отримаєте саме той сорт м'яса, який був замовлений.
Самостійно можна оцінити свинину за кольором, запахом і зовнішнім виглядом зрізу. Занадто світлий колір говорить, що при вирощуванні був використаний гормон росту. Вживання такого м'яса негативно позначиться на здоров'ї. Темний колір означає, що це м'ясо старої тварини, воно буде жорстким і несмачним. Свинина повинна бути пружною. Зріз м'яса не повинен містити кристалів льоду. Наявність останнього говорить про повторне заморожування. При цьому страждає якість свинини.
Щоб уникнути неприємних сюрпризів, вимагайте у продавця пред'явлення всіх обов'язкових документів і сертифікатів.