Если провести мониторинг предприятий пищевой промышленности по переработке мяса и рыбы, станет очевидно, что холодильное и морозильное оборудование из сэндвич-панелей широко применяется на сегодняшний день в этой отрасли. Что же делает их такими популярными?

Камеры для охлаждения и заморозки продукции является неотъемлемым компонентом таких предприятий:

• Цехов, которые производят скоропортящуюся продукцию;

• Комплексов складских помещений;

• Точек общественного питания;

• Точек торговли;

• Точек продажи и хранения цветов, а также декоративных растений.

Мясное сырье обязательно должно храниться в надлежащих условиях, так как это является скоропортящейся продукцией. На предприятиях по переработки мяса и рыбы, промышленные холодильные камеры включены в алгоритм производства.

Камеры для охлаждения и заморозки

Предприятия, занимающиеся переработкой рыбы и различного сорта мяса, свой производственный процесс разделяют на такие этапы: охлаждение, заморозка, хранение.

Для таких целей используется два вида оборудования:

• Охлаждающее. Такое оборудование производит первичное охлаждение продукта, после чего он может быть заморожен;

• Камеры для ускоренной заморозки. Здесь продукция подготавливается для продолжительного хранения.

Главным отличием камер для заморозки от охладительных камер является скорость охлаждения, а также способность достигать более низкие температуры. К замороженным и охлажденным продуктам предъявляются особые требования для хранения. Охлажденные продукты хранятся при температуре не ниже одного градуса по Цельсию, а для замороженных необходимо поддерживать температуру не выше -20 градусов.

Сэндвич-панели для холодильных и морозильных камер

Чтобы холодильное и морозильное оборудование соответствовало жестким требованиям производства, материал, из которого они изготовляются, должен быть:

• Герметичным;

• Соответствовать санитарным нормам;

• Безопасным для окружающей среды;

• Устойчив к воздействию среды, в которой будет эксплуатироваться;

• Не пропускать тепло и не выпускать холод.

Так как сэндвич-панели имеют стандартный размер, их легко можно менять, а также модернизировать при помощи изменения ширины или высоты. Такие панели имеют толщину от 60 мм до 150. Технология соединения панелей проста, но, в то же время способна обеспечивать необходимую термоустойчивость.