В последнее время фруктоза - горячая тема в мире фитнеса. Раньше фруктозу настоятельно рекомендовали диабетикам из-за более низкого гликемического индекса, она слаще сахарозы, поэтому вы можете использовать ее меньше для достижения аналогичного эффекта сладости. Однако в настоящее время вокруг фруктозы возникло множество мифов, даже о том, что она токсична!
Фрукты - очень важная составляющая диеты не только в спорте. Компания Hurom дает совет, что если вы не являетесь профессиональным спортсменом в период сокращения углеводов, не соблюдаете кетогенную диету или другую ограничительную диету, исключение фруктов из своего рациона может принести вам больше вреда, чем пользы.
Проблема фруктозы заключается в ее метаболизме, который идет в обход одной из реакций гликолиза, что также может привести к усилению синтеза жирных кислот. Более того, повышенное количество фруктозы может увеличить выработку мочевой кислоты, которая способствует заболеваниям суставов и увеличивает активность воспалительных цитокинов. Кроме того, фруктоза может способствовать развитию неалкогольной жировой болезни печени, больше полезной информации в блоге Hurom.
Но есть важные «но»!
Упомянутые выше негативные аспекты проявляются при действительно высоком потреблении фруктозы - 50 г в день. Также стоит подчеркнуть, что потребление 40-50 г фруктозы в составе калорийного баланса хуже, чем в случае излишка калорий. Также сложно обеспечить такое количество фруктозы из натуральных продуктов, таких как фрукты. Однако следует обращать внимание на переработанные продукты, богатые фруктозо-глюкозным сиропом, сладости, а также соленые закуски, фаст-фуд или предположительно полезные смеси мюсли. Важность фруктозы оценивают спортсмены, хотя есть мнение, что фруктоза никоим образом не восполняет гликоген в мышцах. Фруктоза не так эффективна, как глюкоза, в восполнении гликогена в мышцах. Фруктоза прекрасно дополняет гликоген печени, правильное количество которого обеспечивает чувство сытости, а вымывание стимулирует аппетит.
Таким образом, употребление только фруктозы после тренировки нежелательно, но сочетание ее с глюкозой может иметь ряд преимуществ. Плоды, богатые фруктозой, помимо сахара, снабжают ваш организм рядом ценных минералов и витаминов, которые могут положительно влиять на обмен веществ, поддерживая работу над составом тела. Клетчатка (в основном растворимые фракции) и многие другие вещества, которые вы знаете из состава добавок, поддерживающих потерю веса, вы найдете во фруктах.