Один из сложных этапов при создании любой выпечки – замешивание теста. Приходится тратить силы и время, чтобы привести вязкую субстанцию в нужную кондицию. Если вы часто готовите пироги, торты или кондитерские изделия – стоит приобрести тестомес. Он существенно оптимизирует работу на кухне.
Преимущества тестомеса
Если несколько причин приобрести это оборудование. Основные:
- Эффективность. Прибор гораздо лучше справляется с замешиванием теста, чем любой кондитер. Смесь получается однородной, насыщается кислородом. В итоге тесто получается нежным и воздушным.
- Удобство работы. Производители выпускают оборудование, способное работать в разных режимах.
- Экономия времени Техника автоматизирована, потому владельцу практически не нужно участвовать в процессе.
Чаще всего тестомесами оснащаются кондитерские, пекарни и прочие подобные заведения. Однако в последнее время техника все чаще появляется на обычных кухнях.
Как выбрать тестомес?
Производители выпускают оборудование разного класса. Для выполнения простых задач можно купить недорогие тестомесы бытовой категории. Профессиональное оборудование рассчитано на значительную нагрузку. Оно способно исправно работать в течение нескольких часов. Как правило, такая техника рассчитана на замешивание больших объемов теста. Она всегда оснащается несколькими режимами работы. Стоит профессиональное кондитерское оборудование недешево. Если вы планируете использовать тестомес максимум 1-2 раза в день, нет особого смысла переплачивать.
В продаже представлены тестомесы разного типа. Они отличаются конструкцией, формой месильного элемента. Удастся найти следующие экземпляры:
- Спиральные. Подходят для слоеного, дрожжевого, пресного теста.
- Горизонтальные. Применяются при готовке вареников, пельменей, чебуреков. С их помощью можно испечь сушки, баранки.
- Планетарный. Способен не только замесить разные виды теста, но и перемешать фарш. К тому же планетарная модель может заменить миксер. Она отлично взбивает разные виды кремов, подходит для изготовления суфле и зефира.
Удастся найти универсальные модели тестомесов с несколькими видами насадок.
При покупке учитывайте мощность. От нее зависит скорость работы устройства, способность справляться со смесями повышенной вязкости. Повышают удобство пользования дополнительные опции: таймер, автоматическое опрокидывание, вращение чаши. К тому же обязательно нужно проверить количество скоростей и режимов.