Да вот так! Полезно, красиво, увлекательно с одной стороны и немного хлопотно с другой. Говоря обычным языком, то это — молодые ростки растений, которые могут быть использованы как в пищу, так и для декоративного украшения комнаты. Почему "микро"? — да потому что, для выращивания микрозелени, семена растений сажаются очень плотно друг к другу.
О разведение такого вида растений, многие, скорее всего уже слышали, но поверхностно. Так давайте разберёмся немного глубже, что же такое разведение микрозелени в домашних условиях, и какие виды культур обычно используют для этих целей. Ведь употребляя такую зелень, вы принимаете довольно большой набор витаминов, а также получаете эстетическое удовольствие от самого вида этих культур. Итак, микрозелень бывает:
- свекла,
- рукола,
- редис,
- мицуна,
- базилик,
- горчица,
- дайкон,
- капуста красная,
- кресс-салат,
- микрозелень сои,
- микрозелень чечевицы,
- микрозелень гороха,
- семена подсолнечника,
- микрозелень Люцерна.
Остановимся более подробно на каждом виде микрозелени и их свойствах:
- Свекла, включает в себя микроэлементы и витамины, благодаря чему имеет тонизирующий эффект и укрепляет иммунитет, а также положительно влияет на пищеварение.
- Рукола, сочетает в себе комплекс витаминов, минеральных веществ, каротина. Оказывает интенсивное влияние на обмен веществ и является богатым источником йода.
- Редис, обладает желчегонными свойствами. В составе имеет тиамин и рибофлавин.
- Мицуна — разновидность горчицы. Способствует чистке сосудов от бляшек и регулирует водный обмен в организме.
- Базилик стимулирует пищеварение и содержит сахар, витамины B2, C, PP.
- В горчице преимущественно содержится аскорбиновая кислота. Благодаря ей, замедляется процесс старения кровеносных сосудов.
- Дайкон богат витаминами групп A, B, С и PP. Улучшает пищеварение и стимулирует образование желудочного сока.
- Капуста красная богата углеводами, ферментами, фитонцидами. Благодаря очень высокому содержанию витамина C и каротина отлично укрепляет иммунитет.
- Кресс-салат способствует хорошему самочувствию и снижению артериального давления.
- Микрозелень сои обладает успокаивающим эффектом, придаёт жизненных сил, предотвращает сердечнососудистые заболевания. Источник витаминов B1 и C.
- Микрозелень чечевицы регулирует кровообращение, за счёт большого количества железа и магния.
- Микрозелень гороха щедрый на протеин и фосфор.
- Семена подсолнечника источник аминокислот, белка, цинка.
- Микрозелень Люцерна, кладезь железа, магния, фосфора, кальция. Источник высококачественного белка.