Автоклав — уникальный аппарат, который уже много десятков лет радует хозяек быстрым приготовлением вкусной и полезной домашней консервации. Закрутки, приготовленные в этом приборе, не теряют полезных веществ и витаминов, а также обладают значительно долгим сроком хранения. К тому же процесс консервирования не займет много времени у хозяек.
Основные преимущества автоклава
Бытовой автоклав обладает особой технологией консервирования, которая не требует длительной стерилизации посуды, а также долгой варки продуктов. Благодаря обработке при 120 градусах, продукты в банках отлично сохраняют первичные вкусовые качества, тогда как болезнетворные бактерии и палочки напрочь гибнут.
Такой вариант отлично подходит для приготовления таких вкусностей, как:
-
консервы из мяса;
-
рыбные консервы;
-
грибы маринованные;
-
консервированный горошек, кукуруза, фасоль;
-
разнообразные фруктовые соки;
-
томатные соусы;
-
консервы из овощей.
Сегодня существует огромное количество рецептов, которые можно быстро и легко приготовить в этом приборе. При наличии такого автоклава дома, на вашем столе всегда будут всевозможные, а главное полезные угощения.
В Украине единственный производитель автоклавом компания УкрПромТех, именно на их сайте вы сможете найти автоклавы на любой вкус, от бюджетных до премиум вариантов.
Виды прибора для консервирования
Выбирая автоклав для домашнего пользования, стоит обратить внимание на материал, из которого изготовлен аппарат, а также его вместимость и источник нагрева.
Современные модели агрегата производятся из таких материалов, как:
-
нержавеющая пищевая сталь. Такое устройство отлично справляется не только с приготовлением разного вида консервов, но и хорошо обрабатывает продукты паром;
-
углеродистая сталь. Данное приспособление предназначено для приготовления мясных, рыбных консервов, а также закруток из овощей в стеклянных банках с закатывающимися металлическими крышками. Аппараты из углеродистой стали требуют особого внимания по уходу. После каждого применения, их необходимо насухо вытереть внутри и смазать подсолнечным маслом. Так можно избежать образования ржавчины, а значит и продлить срок службы прибора.
Автоклав бытовой также может отличаться и по типу нагрева. Универсальные варианты работают от вмонтированных в прибор электрических тэн, которые быстро нагревают агрегат до необходимой температуры. Классические типы работают от внешних нагревателей. В основном их устанавливают на газовую плиту, примус или костер.
Объем загруженности в автоклавах также может отличаться. Маленькие аппараты вмещают 7-14 пол-литровых банок. Агрегаты средних размеров позволяют разместить от 14 до 20 таких банок. Большие приспособления для консервации имеют загруженность более 20 пол-литровых емкостей.
В устройствах небольших размеров, устанавливать пол-литровые банки можно в два ряда, а литровые в один, тогда как в крупногабаритных моделях пол-литровые емкости размещаются в три ряда, а литровые в два.
Существуют также промышленные автоклавы, вместительность которых превышает тысячу банок. Размеры такого приспособления весьма внушительны, а используется прибор для производства тушенки и консервов.
Электрические аппараты приблизительно на 6 см выше от газовых, так как на дне конструкции размещен тэн, над которым находятся металлические прутки, где и размещаются банки