День рождения фирмы, корпоративные вечеринки, тематические торжества и другие праздничные мероприятия не могут обойтись просто весельем. Успешное проведение таких мероприятий обязательно подразумевает вкусные угощения – фуршет.
Что такое кейтеринг меню для фуршета
Кейтеринг – выездная услуга по обеспечению продуктов питания в места массовых скоплений людей. Дословно это понятие расшифровывается как «доставка провизии» и гарантирование комфортных условий проведения мероприятия или торжества в независимости от местонахождения. Особенность услуги в том, что исполнение обслуживания осуществляется «на удалении», это современный выездной банкет с обслуживанием - самовывоз необходимого инвентаря на предполагаемое место проведения мероприятия (офисное помещения, поляна под открытым небом, берег моря и другие экзотические места).
Кейтеринг включает в себя большой ассортимент услуг:
- доставка еды;
- сервировка столов;
- приготовление пищи непосредственно на обслуживаемом объекте;
- подача блюд в соответствии со стилистикой мероприятия;
- обеспечение напитками различного характера;
- предоставление официантов для обслуживания.
Больше информации об услуге и ее разновидностях можно узнать на сайте http://express-catering.kiev.ua/category/banket.html.
Предоставление услуг по кейтерингу предусматривает приготовление свежей пищи «с ножа», но наличие заранее подготовленных заготовок для дальнейшего использования в сложных блюдах, допускается. При обслуживании длительных мероприятий кейтеринг меню для фуршета будет содержать основной набор закусок и блюд.
Существует несколько типов фуршетного заказа, в соответствии с которыми разрабатывается меню.
- Фуршет эконом класса.
Заказывается для небольшой аудитории на мероприятиях длительностью 1,5 – 2 часа. Может использоваться как аперитив перед основной трапезой. Меню для экономного варианта включает разнообразный набор канапе, овощную и фруктовую композиции и наличие одного вида мяса.
- Бизнес фуршет.
Заказывается на длительные мероприятия (4 – 5 часов) при наличии большой аудитории количеством больше 50 человек. Включает в себя разнообразные закуски, канапе, колбасные шпажки и фруктовый десерт.
- Фуршет премиум класса.
Ориентирован на обслуживание тематических мероприятий (свадьба, юбилей, открытие заведения). Рассчитывается на большое количество человек от 150 и выше. Меню включает весь ассортимент угощений: холодные и горячие закуски, салаты, мясные блюда и десерты.