В этой статье мы расскажем про лучшие вина Кампании, поведаем о винодельческих традициях Калабрии и узнаем, есть ли что-то общее у них с традициями северных регионов, на примере Венето.
Вина южной части Италии
Из трех вышеупомянутых регионов, самым южным является Калабрия. Равнин здесь совсем мало – около 10% от общей площади, и те получены в основном путем активных мелиоративных работ. Казалось бы, не самые удачные условия для виноделия, но лозу на здешних холмах выращивали еще греки с античных времен.
Эти традиции продолжили римляне, сначала в пределах региона, но виноделие развивалось и вскоре вина стали экспортным товаром, о чем свидетельствуют записи XV века. Не обошлось в многовековой истории виноделия региона без взлетов и падений, современный виток берет свое начало в 50-х годах XX века – после эпидемии филлоксеры, войны и массовой эмиграции.
Сегодня в регионе производят 400 тыс. гектолитров ароматного пьянящего напитка, около 80% которых отведено красным сортам. Производят вина преимущественно из автохтонных сортов, большую часть занимает Галиоппо (Gaglioppo), из него делают знаменитой вино Чиро (Ciro) – визитную карточку региона Калабрия. Дегустация вина этих земель редко обходится без этого напитка.
Еще одним южным регионом, где виноделием занимаются со времен античности, является Кампания, чьи берега омывают воды Тирренского моря. Лучшие вина Кампании были по достоинству оценены еще античными классиками – Цицероном, Плинием, Марциалом.
Многие автохтонные сорта были утеряны в результате эпидемии филлоксеры, но региону есть чем гордиться. Красный сорт Алианико (Aglianico) – символ виноделия Кампании. Из белых сортов стоит выделить Фалангина (Falanghina) – его используют в качестве ассамбляжа с другими сортами или для производства молодых вин.
Более 40% территорий, выделенных под виноградники, удостоены категории DOC/DOCG, что свидетельствует о высоком качестве здешних вин.
Северное виноделие
На северо-востоке расположен регион Венето, вино которого узнаваемо во всем мире далеко за кругами настоящих гурманов. Активное развитие традиций виноделия обязано монастырям, где его производили как разменный товар, а также для проведения обрядов. Здешние земли также не обошла напасть виноградных заболеваний, что внесло свой вклад. Во многом на традиции повлияло соседство с Австрией.
К виноделию здесь относятся более масштабно – именно выходцы из Венето внесли неоценимый вклад в развитие и становление виноделия Италии. Первое «итальянское шампанское» – идея Антонио Карпене, основателя школы энологии и автора профильного журнала. Неспроста здесь ежегодно проходит важнейшее событие в мире виноделия – выставка Vinitaly.
Ассортимент производимых вин широчайший – красные, белые, тихие, игристые, молодые, выдержанные. Лидирующие позиции экспорта винной продукции занимает именно регион Венето, вино которого на слуху у многих:
- Вальполичелла (Valpolicella);
- Бардолино (Bardolino);
- Соаве (Soave);
- Пино Гриджио (Pinot Grigio);
- Просекко (Prosecco).
Поможет лучше прочувствовать разницу между винами регионов Венето, Кампаниа и Калабрия дегустация вина, а еще лучше – дегустация непосредственно в Италии.
Существуют компании, которые специализируются на винных путешествиях в Италию. Обратившись в одну из них, у Вас будет возможность погрузиться в культуру виноделия Италии, а также просто насладиться красотой колоритной страны. Все что нужно – узнать детали у специалистов. Контактная информация представлена на официальном сайте, там же есть форма обратной связи.